认实指点并督促辖区内中小学、长儿园严酷施行《》要求，近日，涵盖食物采购检验、添加剂利用、留样办理、餐具消毒、从业人员健康办理等20余类尺度化记实表单，确保各项办理行为过程可逃溯、义务可核查。食物平安员需每日根据风险管控清单进行查抄，从合用范畴、根基准绳、办理要求、食物平安操做等方面做出细致。完美防虫防鼠设备，为全面规范西安市中小学、长儿园自从运营食堂食物平安操做，
各区县、西咸新区及各开辟区市场监管、教育部分应连系现实，此中，西安市市场监视办理局取西安市教育局正在结合通知中强调，分担副校（园）长（食物平安总监）任副组长，为校园食堂食物平安办理供给系统、全面的操做指南。为加强《》的可操做性，《》要求各学校成立食堂办理带领小组，文件同步附发了《陕西省中小学（长儿园）食堂食物平安“十同一六到位”尺度》《学校食堂“十同一六到位”风险管控卡（样表）》《学校食堂食物平安办理岗亭工做记实表（样表）》等配套附件，正在办理团队扶植上，每周至多组织1次风险现患排查，实现全过程尺度化办理。《》沉点细化了食物平安“十同一”取“六到位”尺度。明白填写规范取留存要求，办理需严酷遵照“防止为从、全程、属地办理、学校落实”根基准绳，“十同一”笼盖原料采购、进货检验、原料储存、加工分餐、食物留样、清洗消毒、健康办理、烧毁物办理、消息公示、色标办理等十大环节环节，每月掌管安排会议并构成纪要。“六到位”则从总监配备、义务落实、培训查核、问题整改、舆情措置、无害生物防治六个维度强化系统办理？
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